La Salade de l'Auberge (Salade gésiers de canard confits et magret séché) Confit duck gizzards and dried duck breast salad (21€) Omelette aux cèpes Mushroom omelette (21€) Gambas flambées au whisky, riz 3 saveurs Gambas flambed with whishy, 3 flavour rice ( 30 €) Cabillaud, crumble au chorizo, papillote cristal et légumes de saisons Cod fish, chorizo crumble, crystal papillote and seasonal vegetables ( 30€) Confit de canard, pommes sarladaises Duch confit with Sarlat potatoes (21€) Rognons de veau à l'ancienne Old fashion veal kidney (28€) Cassoulet (au confit d'oie) Cassoulet (24€)